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“让世界爱上川菜”鹃城牌郫县豆瓣亮相2019年(第二届)世界川菜大会

2019-09-22 本站 3578


 

为弘扬中华饮食文化,提升川菜国际竞争力和影响力,2019年9月17日-22日,2019年(第二届)世界川菜大会以“让世界爱上川菜”为主题在资阳盛大举行,邀请了来自40多个国家和地区的1000多位中外餐饮行业领袖、专家学者、新闻媒体代表等前往参会

 

活动期间举行了2019全球川菜产业发展高峰论坛、川菜“走出去”城市发展论坛、2019 全球中餐业社团负责人圆桌对话、2019 中华节气菜(西南区)品鉴会、2019“传承与传播”川菜文明对话 、2019 世界川菜企业家大会、2019“天府杯”世界川菜颁奖盛典、2019世界川菜烹饪技能大赛和2019 世界川菜火锅宴大赛等主题活动,发布了国际川菜经典菜肴制作工艺规范,品味地道川菜、人气火锅、新派川菜等内容。“鹃城牌”郫县豆瓣作为作为本次川菜大会特邀合作伙伴参会,并荣获2019年“天府杯”世界川菜优秀合作伙伴和世界川菜发展特别贡献奖。

 

 

 

群贤毕至,为川菜产业发展群策群力。

活动期间,在2019“传承与传播”川菜文明对话,来自全国各地的餐饮大咖围绕川菜传承发展做了精彩交流。四川省郫县豆瓣公司董事长徐良发表了《弘扬川菜文化·发展川菜产业》主题演讲提到“川菜是四川最具国际影响力、竞争力、发展前景最好的特色产业,是成都建设国际化城市的产业基石。应利用好川菜品牌,挖掘历史脉络,发挥区位优势。传承川菜文化,传播川菜文明。”为现场来宾生动的介绍了川菜历史发展、文化魅力及郫都区川菜产业发展实践等内容。

 

 

 

川菜之魂·源自鹃城,郫县豆瓣与川菜的渊源

20199月17-22日,来自世界各地的百名川菜名厨齐聚成都参加2019年世界烹饪技能大赛和2019年世界川菜火锅宴比赛,川菜以麻,辣,鲜,香著称,“鹃城牌”郫县豆瓣香味醇厚却不加任何香料,色泽油润却不着任何色剂,具有瓣子酥脆、醇香浓郁、回味悠长的特点,不管是中餐烹饪还是炒制火锅底料,均获得了赛场专业厨师的一致青睐,其酱香滋味在菜品中更能得到充分发挥,不但丰富了口感还更好的彰显了川菜特色。

 

2019 世界川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会成立大会上,被誉为川菜之魂的郫县豆瓣更是被提上了讲台。四川省郫县豆瓣公司董事长徐良在《奉献川菜之魂·成就川菜之味》主题演讲中提到“川菜3000多个基本菜品中,凡是带麻辣味型的大部分菜品都离不开郫县豆瓣。”如此可见川菜与郫县豆瓣的渊源之深,无愧于“川菜之魂”的美誉。

 

 

“鹃城牌”郫县豆瓣作为传承了300多年的老字号企业,一直以来深度挖掘“鹃城牌”源自1688的品牌渊源,并围绕川菜之魂·源自鹃城”这一历史使命,坚持创新、优化产品结构、提升产品质量、升级产品包装,倾力打造“郫县豆瓣+”系列产品不断提高郫县豆瓣工业产值和附加值,促进豆瓣产业链的延伸发展,以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路,助推川菜和郫县豆瓣产业的全球推广。